KLARYS CUISINE

10 novembre 2015

gâteau au fromage blanc

ingrédients: 500 g de fromage blanc lisse à 40 % 300g de crème fraîche 3 oeufs dont 2 blancs battus en neige 70 g de sucre en poudre 15 g de farine tamisée 1 /2 sachet de sucre vanillé le zeste et le jus d'un demi citron  6 petits beurres préparation: Égoutter le fromage blanc dans une passoire fine Écraser les petits beurres au pilon dans un saladier ,les verser dans votre moule   Verser le fromage blanc,la crème fraîche,le zeste et le jus de citron dans un saladier,bien mélanger. Ajouter le sucre... [Lire la suite]
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03 novembre 2015

MOUSSE AU CHOCOLAT

    INGRÉDIENTS: 160 g de chocolat noir patissier                        2 jaunes d'oeufs                         4 blancs d'oeufs                        1 pincée de sel préparation: faire fondre le chocolat au bain marie dans un saladier sur une casserole d'eau bouillante ,remuer régulièrement  sortir le saladier une fois le... [Lire la suite]
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29 octobre 2015

kusku (soupe de fèves)recette maltaise

ingrédients: 1kg de fèves 2 gousses d'ail 2 oignons découpés 150g de couscous 300g de petits pois concentré de tomates 1 feuille de laurier parmesan huile d'olive sel et poivre préparation: Faire revenir lentement les oignons,l'ail et les fèves bien écossées.Remuer et ajouter tout de suite les petits pois,une cuillère à ras bord de concentré de tomates et recouvrir d'eau. Ajouter  la feuille de laurier ,le sel et le poivre,et faire bouillir à feu doux jusqu'à ce que les fèves soient presque cuites.Ajouter la... [Lire la suite]
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26 octobre 2015

Endives et chèvre en gratin

  Ingrèdients:500g de pommes de terre                   1kg d'endives                    30g de beurre                    100g de lardons                     200g de crème fraiche épaisse                    1buche de chèvre sel et poivre préparation 30mn,cuisson 50mn Eplucher et... [Lire la suite]
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21 octobre 2015

pommes au four

Ingrédients:pour 2 personnes 2 pommes 10 g de beurre 2 c à c de gelée de confiture ou sucre en poudre 2 biscottes Préparation: Déposer deux biscottes dans un plat à four ;verser un peu d'eau; Découper le tronçon de chaque pomme au centre avec un économe pour enlever les pépins et la queue; Placer les pommes sur chaque biscotte; Mettre une noisette de beurre au centre de chaque pomme ,Ajouter du sucre ou une cuillérée à café de gelée de confiture de votre choix:coing,groseille,pomme... Mettre au four chaleur tournante à 200 °... [Lire la suite]
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05 août 2015

ratatouille(recette facile )

  ingrédients:pour 4 personnes                4 belles tomates                 2 petits poivrons verts                 1 belle aubergine                  1 oignon rouge                   basilic                  huile d'olive            ... [Lire la suite]
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03 août 2015

gambas au barbecue sauce à l'ail et beurre citronné

ingrédients pour 4 personnes: 20 gambas  60 g de beurre 1 citron 3 gousses d'ail tabasco sel  préparation: faire cuire les gambas au barbecue (très chaud:elles doivent être saisies) dans une petite casserole:faire fondre le beurre,presser l'ail au presse ail,le faire revenir 2 mn dans le beurre,ajouter le citron ,le tabasco ,saler; Mélanger les gambas dans la casserole avec la préparation afin de bien les imprégner. c'est prêt! A servir avec du riz,      
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25 juillet 2015

MOJITO

INGRÉDIENTS: rhum charrette sirop de sucre de canne menthe fraîche citron vert eau gazeuse(perrier) glace pilée un verre à liqueur pour le dosage Préparation : Préparer à l'avance de la glace pilée dans des petits sacs à congélation et placer les au congélateur(en pilant des glaçons dans votre robot) pour chaque personne ,prendre un verre type "tumbler"(voire photo)placer les feuilles de menthe au fond,ajouter 1 verre à liqueur   de sirop de sucre de canne et 2 quartiers de citron vert;Piler à l'aide d'un petit... [Lire la suite]
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25 juillet 2015

Taboulé au quinoa

Ingrédients :pour 4 personnes quinoa(1 verre par personne) 1 concombre 3 tomates 1 poivron rouge 2 oignons blancs 1 poignée de menthe fraiche 1 poignée de raisins secs 2 jus de citron huile d'olive  préparation:La veille: rincer le quinoa  cuire  dans 2 fois son volume d'eau salée pendant 10 à 15 minutes jusqu'à absorption complète de l'eau Éteindre le feu ,Couvrir et laisser gonfler. Laisser refroidir et verser l'huile d'olive,(1 c à soupe par personne)le jus de citron,la menthe et les raisins Bien... [Lire la suite]
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25 juillet 2015

Blancs de poulet en marinade(recettes pour brochettes ou cuisson traditionnelle )

ingrédients:pour 4 personnes Pour la Marinade:                 vinaigre balsamique                 citrons vert                  moutarde                 huile d'olive                 sel et poivre                 herbes de Provence 4 blancs de poulet Pour des brochettes: tomates... [Lire la suite]
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