LE TZATSIKI

Ingrédients:1 concombre,250G de yaourt à la grecque,2c à soupe d'oignons rouges finement hachés,1c à soupe de jus de citron,1 c à c de zeste de citron râpé non traité,1/2 c à café d'ail haché, gros sel ,poivre au moulin .

Râper le concombre,presser le pour éliminer tout le jus,placer la chair dans un petit saladier puis ajouter le yaourt,l'oignon rouge,l'ail, le zeste et le jus de citron ,saler et poivrer.Couvrer ,mettre au frais et consommer le lendemain en été pour qu'il soit bien glacé .