ingrédients:(pour 2 personnes)

2 cailles

1 échalote

10 baies de genièvre

une petite poignée de raisins secs

1/2 carré de bouillon de poule maggy 

1 verre de vin blanc

2 c à café de gelée de coings

Thym ,Romarin,feuille de laurier

préparation 20 min:

Couper finement 1 échalote,faites là revenir dans une c à soupe d'huile.

Faites dorer les cailles sur toutes les faces,saupoudrer avec le carré maggy  ,Faites bouillir et flamber le vin ,Ajouter le avec les baies de genièvre ,les raisins et les herbes puis les c de gelée de coing.

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Laisser mijoter 35 min