05 janvier 2013

boeuf bourguignon

Ingrédients:2 c à soupe d'huile d'olive,800G de macreuse ou de jarret de bœuf.lardons,1 litre de bon vin rouge ,un verre à liqueur d'armagnac,2cuillérées à soupe rase de farine,un bouquet garni ,1 oignon ou 2 échalotes,2 carottes,sel et poivre ,baies de genièvre ,clous de girofles. Faire revenir le bœuf en morceaux dans l'huile d'olive chaude,saupoudrer de farine ,retourner les morceaux,ajouter l'armagnac flambé,les échalotes émincées,les carottes coupées en cube,les lardons,couvrir de vin rouge flambé,Ajouter les clous de girofle... [Lire la suite]
Posté par klarys cuisine à 15:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]