07 décembre 2017

chou rouge cuit

ingrédients: 1/2 chou rouge  1 oignon rouge 1 pomme coupée en lamelles 1 poignée de raisins secs 4 c à soupe de vinaigre basalmique 2 c à soupe de sucre 2 c à soupe de miel 1/4 de l de vin rouge et 1/4 de l de bouillon de poule Préparation : hacher en fines lanières le chou rouge au robot et laisser mariner 12 h(le soir pour le lendemain)avec le vin rouge et le bouillon de poule. Mélanger dans une casserole 1 petit verre d'eau ,le vinaigre basalmique,le miel ,le sucre ,sel et poivre .Faire chauffer et verser sur le... [Lire la suite]
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25 octobre 2014

FRITTURI TAL PASTA crêpes de chou fleur(la cuisine maltaise)

  ingredients: 1chou fleur 2 oeufs persil haché 1 gousse d'ail huile de friture sel et poivre PRÉPARATION: Faire cuire le chou- fleur dans l'eau bouillante .Égoutter et faire refroidir .Puis couper le chou fleur en morceaux en enlevant les parties dures des branches. Réduire le chou-fleur en purée avec une fourchette ;Battre les oeufs ,ajouter l'ail et le persil et assaisonner.Avec la pâte ainsi obtenue ,préparer des crêpes que l'on fera frire dans la poêle en les retournant pour qu'elles cuisent des deux cotes. (sans... [Lire la suite]
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20 mars 2012

CHOU ROUGE chataignes pommes oignons

Ingrédients:                -1/2 chou rouge ,2 c à soupe de sucre en poudre,15cl de vin,15cl de bouillon (carré maggy dans un quart de litre d'eau)-1c à café de girofle en poudre ou 2clous piqués dans oignon-1c à café de cannelle-1c à café de noix de muscade  -2 pommes golden coupées en 4-1 oignon.1 bocal de chataignes sous vide. Couper le chou rouge en fines lanières ,Le blanchir pendant 5minutes dans l'eau bouillante,Égoutter. .Le mettre dans un saladier ,arroser avec les 15cl de vin... [Lire la suite]
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