01 janvier 2012

cuissot de sanglier sauce grand veneur et ses purées

ingrédients:cuissot de sanglier , pour la marinade:mettre dans le plat devant contenir la pièce à mariner:Thym,laurier,ail,oignon émincé,sel,poivre,une noix de muscade coupée en deux,5 clous de girofle,1/2 litre de vin blanc sec ,un demi jus de citron et un peu d'huile d'olive. Laisser mariner de 2 à 6 jours. Utiliser une cocotte allant au four,mettre le cuissot avec 3 louches de marinade dans la cocotte à four chaud(200 °).faire cuire une heure pour 800 grammes.Arroser ,retourner la viande régulièrement.Quand elle est cuite ,on la... [Lire la suite]
Posté par klarys cuisine à 17:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]