06 novembre 2011

blanquette de veau

Ingrédients:Épaule de veau en morceaux,1carotte,1 poireau, 1gousse d'ail,1 oignon piqué d'un clou de girofle,1 branche de thym,1 feuille de laurier,sel et poivre. Faire blanchir dans l'eau bouillante la viande ,départ eau froide durant 5mn.Laver et éplucher tous les légumes, Dans une marmite mettre la viande ,les légumes (ficeler le poireau couper en trois la feuille de laurier et le thym ensemble),et couvrir d'un litre et demi d'eau,pour augmenter le goût:préparer 1/4 de litre d'eau bouillante avec un carré maggy" bouillon de... [Lire la suite]
Posté par klarys cuisine à 12:53 - - Commentaires [3] - Permalien [#]