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KLARYS CUISINE
1 janvier 2012

sauce grand veneur

ingrédients:utiliser des pavés de sauce grand veneur picard( 2pavés par personne ) marinade de gibier,farine et beurre.Un bocal d'airelles au naturel. Faire fondre 2 cuillerées à soupe de beurre ajouter une cuillerée à soupe de farine Mélanger (le mélange...
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7 décembre 2011

sauce tomate aux câpres .

Pour accompagner un poisson. Ingrédients:oignons,tomates,câpres,sel et poivre. Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive ,ajouter une purée de tomates ,sel et poivre .Laisser mijoter 15minutes ,passer au moulin à légumes, ajouter les câpres au moment...
7 décembre 2011

beurre maitre d'hotel

ingrédients:le jus d'un citron ,50g de beurre,sel poivre,1 cuillérée à soupe d'eau froide. Faire chauffer le jus de citron avec l'eau le sel et le poivre dans une casserole ,quand le jus de citron est chaud ,ajouter le beurre en petits morceaux petità...
6 novembre 2011

sauce à la crème et aux champignons

Ingrédients:farine,beurre ,bouillon,1 jaune d'oeuf ,10cl de crème,moutarde ,sel,poivre. Faire un roux blanc avec le beurre et la farine (faire fondre le beurre,ajouter la farine ,le mélange doit être mousseux).Verser le bouillon sur le roux et faire cuire...
2 novembre 2011

sauce tomate

sauce tomate
ingrédients :l'hiver ,tomates (en conserve) ou si vous avez eu une belle récolte de votre jardin et si comme moi vous n'avez pas le temps de faire des conserves ,vous pouvez utiliser des cubes congelés (après avoir réduit les tomates en purée sur le feu...
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22 août 2011

Huile parfumé au basilic et à l'ail

Huile parfumé au basilic et à l'ail
ingrédients:huile d'olive, basilic ,ail ,sel . Faire bouillir une casserole d'eau salé,plonger les feuilles de basilic 10secondes pour les blanchir.Plonger les ensuite dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.Les mettre sur du papier absorbant .Placer...
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KLARYS CUISINE
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