Huile parfumé au basilic et à l'ail

ingrédients:huile d'olive, basilic ,ail ,sel  .

Faire bouillir une casserole d'eau salé,plonger les feuilles de basilic 10secondes pour les blanchir.Plonger les ensuite dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.Les mettre sur du papier absorbant .Placer les feuilles de basilic dans le bol d'un petit mixeur avec l'ail puis verser l'huile.Mixer .Assaisonner au sel et piment de cayenne(ou pas).filtrer.L'huile peut servir à badigeonner les grillades le mélange pour assaisonner des pâtes.

Se garde une semaine au frais.