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14 décembre 2012

Foie gras poelé aux poires

Ingrédients:350 g de foie gras frais ,4 poires,5 échalotes, 25 grammes de sucre. Préparation: Eplucher vos poires et couper les en dés.Emincer les échalotes dans une sauteuse. Faire revenir les échalotes et les dés de poires. Ajouter le sucre et laisser...

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27 novembre 2012

Pintade aux pommes.

Ingrédients:une pintade,4 gousses d'ail,6pommes golden,un petit verre d'armagnac,2 verres d'eau,sel et poivre. Mettre la pintade dans la cocotte avec l'ail et les pommes autour.Arroser avec l'armagnac,Ajouter les 2 verres d'eau. Faire cuire une heure...

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27 octobre 2012

BISCOTTIS AUX AMANDES

200g de farine,100g de sucre,150g d'amandes entières,1pincée de sel,2oeufs. Prendre une jatte,y mettre la farine,le sel,le sucre.Mélanger le tout.Casser les oeufs et les verser.Mélanger énergiquement et incorporer les amandes .Façonner un boudin de 5cm...

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26 octobre 2012

Crème de potiron

ingrédients:400G de potiron ,200G de pommes de terre ,100g de carottes,20cl de lait,50cl d'eau,2échalottes,1gousse d'ail,1cube MAGGY de bouillon de volaille ,1c à soupe d'huile d'olive,sel et poivre. Préparation de la recette :Eplucher et couper le potiron...

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15 juillet 2012

PITAS

INGRÉDIENTS:500g de farine, 40g de levure de boulanger,1pinçée de sel,1 pincée de sucre ,25cl d'eau tiède. Mettre la farine +la pincée de sel dans une jatte Mélanger l'eau tiède ,la levure et la pincée de sucre puis rajouter le mélange à la farine .Malaxer.Il...

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10 juillet 2012

VELOUTE DE COURGETTES

POUR 2 PERSONNES/2 petites courgettes ,3 petites pommes de terre ,un carré maggy,1 cuillérée à soupe d'huile d'olive. Faire revenir les courgettes et les petites pommes de terre coupées en morceaux dans l'huile d'olive ,couvrir d' un litre et demi d'eau,ajouter...

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30 mai 2012

crumble rhubarbe pommes

ingrédients:250 grammes de farine,125g de beurre demi sel,125g de sucre ,pommes noisettes ou amandes,5tiges de rhubarbes, Épluchez la rhubarbe ,coupez les tiges en morceaux et faites les compoter dans une casserole avec du beurre et du sucre en poudre...

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20 mars 2012

CHOU ROUGE chataignes pommes oignons

Ingrédients: -1/2 chou rouge ,2 c à soupe de sucre en poudre,15cl de vin,15cl de bouillon (carré maggy dans un quart de litre d'eau)-1c à café de girofle en poudre ou 2clous piqués dans oignon-1c à café de cannelle-1c à café de noix de muscade -2 pommes...

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31 janvier 2012

tourte aux pommes de terre

ingrédients:500G de pommes de terre,2 rouleaux de pâte feuilletée,1oignon, du saumon fumé en petits morceaux,crème fraîche liquide,(1dl),sel et poivre,un jaune d'oeuf. Le midi pour le soir: Dans un grand saladier ,mélanger les patates cuites à l'eau et...

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17 janvier 2012

soupe de courge butternet

Ingrédients:courge butternut ou autre.crème fraîche semi épaisse,sel poivre ,quatre épices,oignon rose,beurre. Faire revenir dans une casserole l'oignon émincé dans le beurre . Éplucher et couper la courge en cubes. Ajouter la courge ,la faire revenir...

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