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13 septembre 2011

Hou mous

Je prépare un hou mous.Je fais bouillir les pois chiches (200G par personne ) .je les fais bouillir pendant 1 min avec l'eau si ils sont en conserve.Sinon ,il faut les faire tremper toute la nuit dans deux fois leur volume d'eau et les cuire à l'autocuiseur...

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31 août 2011

concombre au saumon

En entrée pour 4 personnes: ingrédients:2 concombres ,2 yaourts à la grecque,4 tranches de saumon fumé,10 brins de ciboulette,5 brins de persil plat,1 citron. Râper le concombre après l' avoir pelé et coupé en 2 pour ôter les pépins, jeter l'eau ,éponger...

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22 août 2011

Tapenade

Tapenade:ingrédients:1gousse d'ail,100G d'olives noires ,100G d'olives vertes ,2c à soupe de capres rincés,2 cà soupe d'huile d'olivevierge extra ,1/2 c à café de moutarde forte,1/2c à café d'herbes de provence,, presser l'ail avec le presse ail puis...

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25 juillet 2015

Taboulé au quinoa

Ingrédients :pour 4 personnes quinoa(1 verre par personne) 1 concombre 3 tomates 1 poivron rouge 2 oignons blancs 1 poignée de menthe fraiche 1 poignée de raisins secs 2 jus de citron huile d'olive préparation:La veille: rincer le quinoa cuire dans 2...

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23 janvier 2014

soupe gratinée a la citrouille

INGREDIENTS: 2 grosses pommes de terre,500G de citrouille,100G de gruyere,sel poivre ,muscade ,1/2 litre de lait,1 c à soupe de crème fraiche, PREPARATION:Faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux avec la citrouille épluchée et...

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1 janvier 2014

gratin de coquilles st jacques(recette sur marmiton)

Ingrédients (pour 2 personnes) : - de belles coquilles St Jacques grosses dans leur coquille (avec ou sans corail) - de l'ail coupé finement à souhait - du persil coupé à souhait - du parmesan râpé -du beurre - poivre et sel - chapelure Préparation de...

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10 décembre 2013

gratin d'oeufs à la sauce tomate

GRATIN D'OEUFS A LA SAUCE TOMATE (recette de brik à brak de marsu) 12 oeufs dur écalés 1 oignon 1 kilo de tomates fraîches ou en boîte 250 gr de champignons de Paris frais sel poivre 100 gr de gruyère râpé 1 morceau de sucre On est parti : en premier...

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30 mai 2012

crumble rhubarbe pommes

ingrédients:250 grammes de farine,125g de beurre demi sel,125g de sucre ,pommes noisettes ou amandes,5tiges de rhubarbes, Épluchez la rhubarbe ,coupez les tiges en morceaux et faites les compoter dans une casserole avec du beurre et du sucre en poudre...

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31 janvier 2012

tourte aux pommes de terre

ingrédients:500G de pommes de terre,2 rouleaux de pâte feuilletée,1oignon, du saumon fumé en petits morceaux,crème fraîche liquide,(1dl),sel et poivre,un jaune d'oeuf. Le midi pour le soir: Dans un grand saladier ,mélanger les patates cuites à l'eau et...

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17 janvier 2012

soupe de courge butternet

Ingrédients:courge butternut ou autre.crème fraîche semi épaisse,sel poivre ,quatre épices,oignon rose,beurre. Faire revenir dans une casserole l'oignon émincé dans le beurre . Éplucher et couper la courge en cubes. Ajouter la courge ,la faire revenir...

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6 novembre 2011

sauce à la crème et aux champignons

Ingrédients:farine,beurre ,bouillon,1 jaune d'oeuf ,10cl de crème,moutarde ,sel,poivre. Faire un roux blanc avec le beurre et la farine (faire fondre le beurre,ajouter la farine ,le mélange doit être mousseux).Verser le bouillon sur le roux et faire cuire...

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26 septembre 2011

boule de glace vanille ,poires au sirop et chocolat chaud

Ingrédients: 1litre de glace vanille,une boite de poires au sirop , une tablette de chocolat noir à cuisiner. Faire chauffer le sirop des poires dans une petite casserole ,faire fondre les carrés de chocolat dans ce sirop ,mélanger ,la consistance doit...

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1 janvier 2012

Mousseline de céleri

Ingrédients:500g de céleri rave,80g de beurre salé,10cl de crème fraîche liquide,1cuillerée de crème fraîche épaisse. Éplucher et tailler le céleri en dés, Faites le suer dans une sauteuse avec 30g de beurre,mouillez avec la crème fraîche liquide,couvrez...

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9 février 2014

Bouillon de volaille

Ingrédients:-Après avoir découper un poulet pour le tajine par exemple,on garde: la carcasse (après avoir prélever les blancs)le gésier ,le cou et les pattes. -un poireau -carottes(4) -vermicelles Préparation:-Dans 2 litres d'eau mettre les ingrédients...

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20 mars 2012

CHOU ROUGE chataignes pommes oignons

Ingrédients: -1/2 chou rouge ,2 c à soupe de sucre en poudre,15cl de vin,15cl de bouillon (carré maggy dans un quart de litre d'eau)-1c à café de girofle en poudre ou 2clous piqués dans oignon-1c à café de cannelle-1c à café de noix de muscade -2 pommes...

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1 juin 2014

Vin de figues aux cerises

Une idée,pour rafraichir votre vin ,mettre des cerises congelées plutôt que des glaçons.

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Tags: figues

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29 juillet 2011

un grand merci à mon amie marielou qui m'a permis

un grand merci à mon amie marielou qui m'a permis de commencer ce blog!!!

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5 octobre 2011

haddock aux pommes de terre

Acheter du haddock fumé ,le mettre à cuire une demi heure avec les pommes de terre dans une casserole moitié lait moitié eau.Ne pas saler.c'est prêt!

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3 octobre 2011

MENU festif d'automne

En entrée:Apéritif à votre goût Gigot d'agneau et ses légumes de la "mémé". Oeufs à la neige .

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5 septembre 2011

citronnade

Pour se faire plaisir quand il fait chaud.Il faut trois citrons ,un litre d'eau ,une demi cuillérée à café de gingembre,du sucre en poudre. On presse les trois citrons pour receuillir le jus,on ajoute l'eau ,les glaçons,le sucre et le gingembre.

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1 janvier 2012

Menu du nouvel an

Entrée: Terrine de foie gras,pain aux noix Plat:Cuissot de sanglier ,confiture aux airelles ,sauce grand veneur Mousseline de céleri ,Purée de carottes Petits choux farcis de purée de marron Dessert :omelette norvégienne. Les photos sont signées A.B!!!(La...

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23 mai 2014

Page 30 du classement des blogs cuisine francophones 2014

classement des blogs cuisine de Recettes de Cuisine

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1 janvier 2012

Purée de carottes

Ingrédients:500g de carottes ,2pommes de terre bintje,beurre. Faire cuire les carottes et les pommes de terre épluchées et coupées en petits morceaux dans peu d'eau et 30g de beurre,Saler .Une fois cuite ,mettre dans le blender,Mixer ,c'est prêt!

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18 décembre 2012

les pâtes au sucre

Ingrédients:Nouilles,fromage de Brie frais,cannelle,sucre roux,raisins secs. Cuire les pâtes, Mélanger avec du fromage de Brie frais,ajouter le sucre ,la cannelle et les raisins secs à votre gout. Servir tiède en plat unique.

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13 septembre 2011

thème: repas du sud

Une piperade maison en entrée servie avec des oeufs durs. Une épaule de mouton aux épices servie avec un Hou mous, Un feuilleté aux figues fraîches et sa boule de glace à la vanille.

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