concombre au saumon

En entrée pour 4 personnes:

ingrédients:2 concombres ,2 yaourts à la grecque,4 tranches de saumon fumé,10 brins de ciboulette,5 brins de persil plat,1 citron.

Râper le concombre après l' avoir  pelé et coupé en 2 pour  ôter les pépins, jeter l'eau ,éponger dans du papier absorbant .Hacher  les herbes avec les ciseaux.

Dans un saladier ,mélanger les yaourts,le jus du citron,le saumon coupé en lamelles,les herbes(garder une petite quantité pour la déco)le concombre râpé.

Mettre au frais au moins 2 heures.décorer avec les herbes avant de servir.